La bruschetta al pomodoro con il nostro olio del Garda
· Famiglia Vergani
Ci sono ricette che non hanno bisogno di presentazioni. La bruschetta al pomodoro è una di queste: pochi ingredienti, tutti semplici, e un olio extravergine d'oliva che fa la differenza. Per questo è la ricetta che più ci piace per assaggiare il nostro olio del Garda, appena aperta una nuova bottiglia.
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 fette di pane casereccio, spesse circa 1,5 cm
- 4 pomodori maturi (ramati o datterini)
- 1 spicchio d'aglio
- Qualche foglia di basilico fresco
- Sale fino e pepe nero, q.b.
- Olio extravergine d'oliva Beghelli-Vergani, q.b.
Preparazione
- Lava i pomodori, tagliali a cubetti e mettili in una ciotola. Aggiungi un pizzico di sale, il basilico spezzettato con le mani e un filo d'olio. Lascia riposare per una decina di minuti.
- Tosta le fette di pane sulla griglia, in padella o in forno, finché sono dorate e croccanti fuori ma ancora morbide dentro.
- Ancora calde, strofina le fette con lo spicchio d'aglio tagliato a metà.
- Distribuisci i pomodori sul pane, aggiungi una macinata di pepe e completa con un filo generoso di olio a crudo.
- Servi subito, prima che il pane perda la sua croccantezza.
Il nostro consiglio
L'olio va aggiunto alla fine, a crudo: così si apprezzano al meglio il suo profumo e il suo gusto. Il formato da 250 ml è perfetto per la tavola di tutti i giorni, mentre chi cucina spesso troverà più comodi i formati da 500 ml e 750 ml.
Buon appetito dalla nostra famiglia!
